牛肉酱拌时蔬

作者： Red_衡妈

清爽的蔬菜，搭配咸香的肉酱，两者在口感上互补，味道十足，非常下饭。真的是一道非常健康好味儿的家常菜～ 牛肉酱特别提味儿，用它拌饭，拌面条，配馒头，饼，都特别好吃，可以一次多做一些，吃不完冰箱冷藏保存

用料

• 以下牛肉酱原料~~~
• 牛肉末 150克
• 六月香豆瓣酱 100克
• 六月香甜面酱 100克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 以下调制时蔬部分~~~
• 豆皮 1张
• 菠菜 1把
• 木耳 适量
• 魔芋丝 1盒
• 豆芽 适量
• 胡萝卜 1根
• 蒜末 适量
• 白芝麻 适量
• 香油 1小勺

牛肉酱拌时蔬的做法步骤

步骤 1

先做牛肉酱:牛肉切末，100克豆瓣酱和100克甜面酱加50克水调匀，葱花姜末

步骤 2

油热后放肉末炒至颜色变白

步骤 3

放葱姜末炒香

步骤 4

放调好的酱

步骤 5

中小火炒制，要不停搅拌防止糊底，炒到酱颜色越来越重，有油析出后，盛出晾凉备用

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步骤 6

步骤 6

准备蔬菜：菠菜1小把，胡萝卜1根，木耳适量，魔芋丝1盒，豆皮1张，豆芽1把

步骤 7

接着处理蔬菜：水滚开后加一小勺盐，将所有菜投入水中煮30秒，捞出控干水份

步骤 8

接下来开始调菜

步骤 9

蒜末，白芝麻，两勺牛肉酱，1小勺香油

步骤 10

拌匀

菜谱创建时间：2021-04-08 11:34:44