榴莲披萨

作者： 汪重婧美善品厨房

用料

• 榴莲 300克
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 干酵母（耐高糖） 3克
• 盐 2克
• 常温水 110克
• 糖 5+5克
• 马苏里拉 200—250克
• 淡奶油 10克
• 橄榄油 10克
• 芝士条 4条

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

准备一个大碗，涂一层油，备用。主锅加入水，酵母，5克糖，20秒/速度2混合。再加入高筋粉，低筋粉，盐，橄榄油，2分钟/揉面。

步骤 2

取出面团，整圆，醒发至两倍大。

步骤 3

自制榴莲泥，70克榴莲肉，10克淡奶油，5克冰糖粉（可不放），混合，捣烂。

步骤 4

在烤盘上刷一层油，铺上醒发好的面团（整形成圆形），放上芝士条。

步骤 5

均匀卷边周边面团，包裹芝士条，用叉子在面团皮上戳上小洞。

步骤 6

均匀涂抹上榴莲泥。

步骤 7

均匀撒上第一层马苏里拉芝士碎。

步骤 8

均匀铺上剩余的榴莲肉。

步骤 9

均匀撒上剩余的马苏里拉芝士碎。

步骤 10

预热烤箱230℃，烤15—18分钟，表面微微泛黄即可。

步骤 11

即可享用。

菜谱创建时间：2021-04-08 09:28:19