一根棒骨劈开,萝卜切大块(这个季节萝卜不好吃,我换成冬瓜)放入高压锅,上汽喷4分钟关火,放完气后捞出棒骨,放凉些拆肉
平底锅小火炒香虾皮不需要加油炒至微微泛黄。
重新将拆完肉的棒骨放回高压锅,倒入炒好的虾皮,继续煮几分钟,加盐调味。
拆出的肉切片,煎四个荷包蛋,(大火把蛋煎老一些)
切段,待用
炒锅内放油下葱姜蒜小米辣,提前调一碗调味汁(蚝油生抽糖盐鸡精芝麻油料酒,他有放白胡椒我不喜欢白胡椒味各位随意)放入剔骨肉,荷包蛋,翻炒,下调味汁,炒匀,出锅。
一定要配饭🍚
剔肉稍许有些麻烦,新手或者时间不允许的,其实可以独立成两道菜做,猪骨煮汤,肉片炒荷包蛋也一样好吃的。