小朋友爱吃的卤鸡肝

作者： 晴霁庄园

我们都知道吃动物肝脏可以补充维生素A，预防贫血，可是小朋友不爱吃，因为有特殊气味，所以父母总会想方设法的让小朋友吃🤪🤪比如我，鸡肝就试过炒，煎，烤，卤……最后发现小朋友爱吃卤的，所以分享给大家～

用料

• 鸡肝 300克
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 老抽 1勺
• 葱 2--3段
• 姜 3--4片
• 盐 1勺
• 耗油 1勺

小朋友爱吃的卤鸡肝的做法步骤

步骤 1

没有清洗干净的鸡肝不能食用的，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝要洗净，浸泡～ 把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡2个小时，泡出血水

步骤 2

锅内放水烧开，放入鸡肝煮至变色后，再煮3--5分钟捞出，放入凉水中，去筋膜，血管～锅清洗干净备用

步骤 3

锅内放水烧开，加入鸡肝和用料表中的所有材料，大火烧开，转至中小火，继续煮20分钟左右，然后尝咸淡，判断鸡肝熟没熟，再根据自己口味调节咸淡～ 关火后放至2小时以上，以便入味，放的时间越长越好吃。 我是接娃之前卤好，接娃回来做好饭就可以吃啦～

步骤 4

成品🤩

步骤 5

软而不腻带着大料的香味，配着米饭，娃吃了4--5块，老母亲很有成就感🤗🤗

菜谱创建时间：2021-04-07 18:31:14