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家常菜之“低油耗”宫保鸡丁

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作者: 郇子修
坚持家常菜和四季菜谱创作,没有那么多花里胡哨的骚操作,愿人人都能吃一口健康的饭菜。

用料

家常菜之“低油耗”宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

第一步,烧一壶开水,然后将鸡胸肉切块, 第二步,用生姜、盐、料酒、淀粉腌制鸡胸肉

步骤 2

第三步,将香菇洗净,切块(如上图)

步骤 3

第四步,将青椒、胡萝卜、大蒜洗净切好

步骤 4

第五步,用烧好的开水,泡发木耳(约30分钟)

步骤 5

第五步,倒掉腌制鸡胸肉的血水,捡出生姜片扔掉 第六步,在锅中加入少量油,倒入腌制好的鸡胸肉,爆炒一到两分钟 第七步,1.5勺郫县豆瓣酱入锅,简单翻炒一下,让鸡胸肉均匀裹上即可 第八步,将泡发好的木耳,切好的青椒、胡萝卜、大蒜、香菇倒入锅中。 第九步,加三勺醋,两勺糖,倒入半锅热水,大火猛煮 第十步,翻炒几次,均匀受热,待水蒸发的差不多了,再加一碗水,小火煮一会儿,再用大火收汁即可出锅。

菜谱创建时间:2021-04-07 13:11:10
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