番茄龙利鱼

作者： 暴暴饱饱居

那天出去吃火锅，送了一份宝宝套餐，有一块龙利鱼。小朋友和好朋友分着吃。掰下第一口喂给老母亲，还以为外面有味道他不爱吃，结果剩下的他两口吃完了然后舔了半天手指，意犹未尽。老母亲又好笑又酸酸的。我家的小朋友吃鱼一定要吃个够！ 虽然想想也才几天没给他吃鱼的说。但是小朋友喜欢那就必须安排，嘻嘻。

用料

• 龙利鱼 1条
• 番茄 2个
• 黑胡椒 1小勺
• 姜 几片
• 盐 1克

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

番茄热水烫一下，去皮，切开去中间链接蒂的青色部分（不去也没关系，只是这一块口感比较硬）。一半切丁一半切块。嫌麻烦只切一种也行。 龙利鱼切块，加入生姜和黑胡椒腌一会。 胡椒粉用的味好美的，他们家的黑胡椒研磨瓶也特别喜欢。

步骤 2

烧开水先把鱼肉入水焯烫一下，可以去掉肉里的浮沫，也能去腥。鱼肉很嫩，不要焯太久额。捞出来。 如果大人吃，怕还是腥水里可以加点料酒。

步骤 3

锅里放一点点油，下番茄丁炒软出汁。这里放一点点盐番茄更容易炒出汁。不放也无所谓，随自己喜欢。

步骤 4

下番茄块继续翻炒出汁。 大人吃可以加点番茄酱或者番茄罐头，会更浓郁。 两种番茄大小出来又有汁液又能保留部分番茄肉，口感相对更丰富。番茄炒蛋也可以这样操作。

步骤 5

加一点水，煮开。

步骤 6

汤收到自己喜欢的浓度下鱼肉煮开。

步骤 7

放一点点盐，就很香了。根据自己口味咸淡来调整。小宝宝还没吃盐的话就不放，番茄调味了。

步骤 8

出锅，蹭了别的菜的几颗小葱花。

步骤 9

弄那么多，小朋友还是吃到舔盘子（我不会说我也蹭了好多）。

番茄龙利鱼的小贴士

很简单，没啥技巧，就是鱼肉别煮太久，然后不要一直翻动，不然就碎了。不过碎了也不影响口味的。

菜谱创建时间：2021-04-07 11:36:24