面哨子（五花肉）

作者： 钟二九

背后没故事， 就是怕自己忘了。

用料

• 五花肉 500克
• 姜片 3-4片
• 八角 2个
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐

面哨子（五花肉）的做法步骤

步骤 1

1、五花肉煮透（筷子插进去有点阻力就👌） 2、肉切成小指头大小 3、锅里倒点油，一点点就好，把肉倒锅煎炒一下，等到油脂已经出来一大半，开中大火让肉粒表面焦焦的就可以， 4，加生抽老抽八角姜片煸炒出香味，倒入开水（mò）过肉肉。调小火炖它个把小时，大火收汁，因为爆出很多油，所以在水份蒸发完只剩下油脂的时候就可以了，如果想要焦焦的口感可以继续再煎一下。 ps：其实就是做红烧肉的步骤！但是用来干拌面简直不要太好吃。（下次做的时候再拍个步骤图，菜谱比较粗糙，反正自己能看懂就行了😒）

菜谱创建时间：2021-04-07 00:02:38