准备两个小杏鲍菇，切成薄片
开中小火，锅中倒入少量油，大约1-2克吧。也可以不放油，因为杏鲍菇煎了之后会出水。
将杏鲍菇薄片平铺在锅中，先不要翻面，等煎到一面焦黄后翻面。家中如果有鱼露的话，倒入少量鱼露，鱼露可以提鲜味。
此时锅中的杏鲍菇已经被煎出水啦，撒入适量的鲜辣味粉和黑胡椒粉。至于适量到底是多少，取决于你能不能吃辣。能吃辣就多放点，不能吃辣就少放点。（中餐就是这么随意） 翻面，再撒入适量黑胡椒粉和鲜辣味粉。
关火，用余温再稍微煎一下后出锅。不需要放盐和味精，因为鲜辣味粉里都有啦。