所有蔬菜类食材切粗丝 ,嫩豆腐切块,蒜拍烂
锅里放少许猪油(其他油也可以),下姜片和肉沫炒散,下蒜泥和不易熟的蔬菜,炒吧炒吧加水,没过食材 ,水开下一勺生抽和盐,一点点胡椒粉调味,煮两分钟,下豆腐,水再开下鸡蛋液,再开下青菜,起锅前加点淀粉水,搅拌均匀起锅,喜欢葱的可以撒点葱花