猪肉糜放入较大盆中，打入两个鸡蛋，用手多捣一会儿，然后醒几分钟，这样丸子比较有劲道。
加入葱（切碎）姜（切碎）、适量盐，少许糖，生抽，几滴醋，淀粉，顺时针不停搅拌，根据自己精力，时间越久，速度越快，丸子越有劲道，哈哈。没精力的，搅拌个5-8分钟也够啦。
1.锅中加入适量清水，烧开。 2.左手带上一次性手套，右手拿一勺子🥄，准备一碗清水。 3.右手拿勺子蘸水，舀一勺肉糜，在左手心来回舀，定型，变圆润，轻轻放入开水中。 4.重复动作3，直至全部完成，这时候锅中水不够可以加，表面若有浮沫，去掉。 5.盖上锅盖，小火烧一会儿。差不多的时候，放入切好的青菜，再盖上锅盖，煮一会儿就可以上桌啦～丸子好吃，汤好喝。