昂刺鱼洗净，表面的黄色用刀子刮掉，据说这个是它腥的源泉。
姜，香菜，内酯豆腐备好。
油烧热，撒少许盐，这样一会儿鱼不粘锅。 煎鱼至差不多金黄翻面，翻面不要太早，不然容易坏。
鱼捞起放进干净的锅中，或者直接将原来锅中的油倒出来。
加入水适量，豆腐划块，放入锅中，开煮，多煮一会儿，直到汤变白。
汤越来越白，表面若有油，感觉腻就舀掉。
汤足够白时，再加入少许盐，一点点白糖中和提鲜，加入香菜，记住，香菜是灵魂，哈哈😃
上面没有美颜，来一张美颜图片，有这个汤，两宝贝可以多吃一碗米饭，味道超鲜美，泡饭也特好吃😋。