来自春天的素烧卖-马兰头香干翡翠烧卖

作者： fei欧

某河某马最近新出的当红款 上市就断货 今天来在家复制一下 不瞒你说，我感觉他们用的馅儿是冷冻过的，有一股味道。还是自己做的比买的更好吃～ 跟我一起包个烧卖 把春天一口一口吃进嘴巴里

用料

• 🤏🏻需要切碎的部分
• 马兰头 半斤
• 豆干 4薄片
• 胡萝卜 0.5根
• 嫩笋 3个嫩头
• 香菇杆 6根杆子
• 鸡蛋 1头
• 🤏🏻葱油部分
• 大葱碎 适量
• 花生油 2大勺
• 花椒粒 6粒
• 🤏🏻调味部分
• 盐、白胡椒（味好美）、鸡精 适量
• 酱油、麻油 适量
• 🤏🏻烧卖皮部分
• 饺子皮（不要冷藏） 若干

来自春天的素烧卖-马兰头香干翡翠烧卖的做法步骤

步骤 1

摘菜（大概是本菜谱最麻烦的地方）

步骤 2

焯水 马兰头，笋，胡萝卜都要焯水 顺便来一张合影 （其实我同时在做另一道菜所以嫩肉粉和生姜粉也入镜了，不然其实这道菜只用到了味好美的白胡椒粉～）

步骤 3

切配菜：胡萝卜，香干，嫩笋，香菇。 切差不多就行了，反正最后是用搅碎机把他们都打碎

步骤 4

大概打到这个粉碎程度，凉一凉加个鸡蛋。 接着开始调味： 先炸花椒葱油，炸香以后把花椒和大葱剔除，只留下香香的油。 再把调味都放进料里。一边拌一边闻味道（够不够咸可以闻出来的） 如果把握不好咸淡，想尝味道的同学，只要不要放那个生鸡蛋就可以直接尝味道了～也没问题。 如果是马兰头拌香干熟手，根本不需要看我菜谱嘛，直接上手就行了～比平日里的凉拌菜略咸一点点就好。🤏🏻一点点哦千万不要多。

步骤 5

擀个皮 或者严谨一点说是“加工一下饺子皮” 如果愿意自己做肯定也没问题啦 只是我懒惰罢了╮(￣▽￣"")╭

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步骤 6

步骤 6

包

步骤 7

包

步骤 8

大概长这样

步骤 9

再来一张饺子皮的形状方便大家观察

步骤 10

水开以后14分钟 我第一次试了10分钟，居然皮还是白的，还是14分钟刚刚好。

步骤 11

熟了以后皮会变得晶莹剔透哦

步骤 12

强行合照卖广告

步骤 13

开始吃吧，千万趁热吃

步骤 14

自己做就是馅料更足 嘻嘻，好吃～

菜谱创建时间：2021-04-05 19:37:31