孜然牛肉夹馍

作者： 辣妈糖糖

我们陕西的名吃，搭配凉皮，馄饨，豆腐脑啥的都好吃，身在异国他乡就是念这一口，昨晚做了这一顿老公孩子都拍手称赞，又加入进我家菜单了，下次和日本的亲友聚会给他们也做一顿，立誓要把我中华美食发扬光大😋

用料

• 牛肉 一大块
• 孜然粉 3大勺
• 料酒 少许
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 一点点
• 十三香 少许
• 鸡精 少许
• 绿豆芽 一包
• 青椒 4个
• 葱 一小段
• 姜 一小块

孜然牛肉夹馍的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉

步骤 2

绿豆芽

步骤 3

青椒

步骤 4

发面烙白吉饼，饼擀好后在平锅上两面简单定型就可以了，备用后面还要烤

步骤 5

我家全自动电子烤箱，预热190度上层烤10分钟

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步骤 6

步骤 6

牛肉切粗丝，用一点料酒、老抽、酱油、糖、淀粉、辣椒粉、十三香粉拌匀腌十分钟备用

步骤 7

青椒切丝，葱姜切末

步骤 8

热锅凉油，油多一点点，葱姜爆香倒入牛肉大火翻炒，多放点孜然粉，一点盐，（刚腌肉的时候已经放很多料了，这会儿就不需要太多了）变色后盛出备用

步骤 9

爆炒后是这样的

步骤 10

然后再起锅烧油把青椒和绿豆芽一起爆炒，放一点点盐🧂别的不用放

步骤 11

稍微变软就把炒好的牛肉倒进去一起翻炒

步骤 12

因为要夹馍，所以最后的口味是要偏咸，这时候可以尝一下要不要再加盐，（如果是做《孜然牛肉盖饭》就少一点盐）然后放一勺鸡精，再放一次孜然粉翻匀就好啦

步骤 13

特别特别特别香

步骤 14

白吉饼中间切开夹进去，开吃

步骤 15

配糯米南瓜粥，太香啦

步骤 16

加油💪

菜谱创建时间：2021-04-05 17:55:14