法式梦幻甜品，水晶草莓慕斯蛋糕，不用烤箱也不用打发，简单易做

作者： 淘桃曼

昨天老公生日，准备做个生日蛋糕，但是他属于非常不爱吃蛋糕的，所以没有蛋糕的生日蛋糕，慕斯最合适不过了，我这个配方做出来口感一点都不甜腻，非常好吃，喜欢的小伙伴可以试试

用料

• 奥利奥草莓饼干 80g
• 草莓 500g
• 柠檬 半个
• 淡奶油 150g
• 吉利丁片 28g
• 黄油 40g
• 细砂糖 70g
• 奶油奶酪 200g
• 牛奶 50g
• 透明气泡水 250g

法式梦幻甜品，水晶草莓慕斯蛋糕，不用烤箱也不用打发，简单易做的做法步骤

步骤 1

准备两包半（小包装）粉色奥利奥

步骤 2

将饼干的夹心刮下来备用

步骤 3

将饼干用料理机打成饼干碎

步骤 4

打碎的饼干中加入40g融化的黄油

步骤 5

将与黄油混合好的饼干碎导入一个6寸的模具中

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步骤 6

步骤 6

用刮刀将饼干碎压紧实，放入冰箱冷藏定型

步骤 7

现在来做草莓果酱，锅中倒入250g草莓、30g细砂糖和半个柠檬汁

步骤 8

草莓果酱熬制这个状态就可以了

步骤 9

熬好的草莓果酱用料理机打成泥，等待放凉备用

步骤 10

准备200g奶油奶酪，加入35g细砂糖，混合均匀

步骤 11

搅拌顺滑状态以后，将之前的奥利奥饼干夹心导入混合均匀

步骤 12

接着导入150g常温的淡奶油搅拌均匀

步骤 13

将冷却好的草莓果酱倒入，预留40g草莓果汁

步骤 14

混合好的状态是呈粉红色的

步骤 15

现在准备50g牛奶隔水加热，将泡软的吉利丁片加入其中，融化至液体

步骤 16

冷却好的牛奶导入之前做好的草莓慕斯糊中混合均匀

步骤 17

做好的草莓慕斯糊导入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 18

凝固好的慕斯蛋糕我们从蛋糕模具中取出，换一个透明的围边，导入草莓汁（草莓汁40g+吉利丁片3g)。随后继续放入冰箱冷藏定型

步骤 19

接下来按自己的喜好将草莓放入蛋糕中

步骤 20

导入透明的饮料，我用的是气泡水250g+15g吉利丁

步骤 21

现在只需要放入冰箱冷藏定型，蛋糕就完成了

步骤 22

慕斯的口感丝滑细腻，果冻层清爽可口，非常好吃

菜谱创建时间：2021-04-05 10:36:39