将小蒜摘洗干净，不用去掉胡子。
简单的切1厘米左右段，不要剁碎，个别大的蒜头切一下，留小蒜头好吃。
肉切丁，不用太多，是小蒜的1/3就行。菜板上剩个胡萝卜，顺手切丁放里了。
酱加点酱油调匀，备用。
2匙面粉，加多半碗水调匀。妈妈教的用面粉，个人也觉得面粉比淀粉啥的好吃。
来个集体照吧
热锅凉油，多放些油，炒肉丁，变色。因为一会要炒鸡蛋，所以油要多些。
肉丁变色放入鸡蛋，炒匀。
放小蒜翻拌炒匀即可。
放入适量的酱。不要放多，适合自己就好，也是炒匀。
这时开中小火，倒入面粉水。搅拌翻炒，一直炒到水分充分吸收，酱成粘稠状就好了。
盛出来吧。这就可以配粥配饭吃了。
可以备些时令蔬菜蘸酱。闷饭的时候可以把新鲜土豆🥔切4半，一起蒸，然后用小蒜酱拌着吃也很美味。
做了2碗酱，老公说，今天不用做别的菜了，这就够了。 反正午饭和晚饭都是这菜，吃的饱饱的。
土豆🥔蒸好，我直接拌酱吃了，忘拍照了。总之，自己喜欢怎好就怎来。很简单的下饭菜，而且不拍凉。 除了摘洗费些功夫，其他无难度。