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自酿梅子酒,青梅酒的梅子去哪儿

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作者: 鸿图伟业
泡完青梅酒的梅子带有酒味,大部分的人都是扔了。我也尝试过其它的利用法,都不是很理想。最终选择了口感最好的保存方法与大家分享。

用料

自酿梅子酒,青梅酒的梅子去哪儿的做法步骤

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步骤 1

1.青梅酒开封后过滤剩下的梅子,加水加盐泡24小时以上,水没过梅子即可。去掉盐水后用清水洗下,倒在可凉干的器具上。盐100克到200克间。喜欢咸点就多加点。

步骤 2

2.把梅子放在通风处,及阳光下暴晒,经过一段时间,等到它很干的时候,封到干净玻璃瓶内,就当话梅食用。注意要在天气好的时候弄,如晒干过程有个别长毛,要挑掉。

步骤 3

3.糖盐渍话梅,把晒干的话梅,放玻璃瓶内,加入凉白开,加入冰糖加入盐,浸泡在里面。放一段时间食用。可泡水,可饮用青梅酒时加入几颗到里面,可增加风味。

步骤 4

4.放几颗梅子到梅酒内,好喝极了,带点话梅的口感。

菜谱创建时间:2021-04-04 20:50:05
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