🖕🏼准备工作 牛肝菌事先泡发，帕梅森芝士刨成薄片，鸡肉切薄片，蒜拍碎，盘子里放一些面粉备用。 🖕🏼开始制作 1、鸡肉片两面沾上面粉。 2、平底锅里加入大量橄榄油（淹过鸡肉片一半即可），加入蒜，出香味后，加入鸡肉片，两面煎黄。 3、倒掉部分油（视频里没倒，我觉得太油了），加入牛肝菌翻炒，倒入白葡萄酒，翻炒几下，加入适量泡牛肝菌的水，盖锅收汁。 4、煮好后，将鸡肉牛肝菌装盘（干净盘子），放上芝麻菜（生的），再撒上帕梅森奶酪薄片，最后放一个番茄做的花点缀。