10分钟快手剁椒系列——剁椒娃娃菜

作者： 姐姐家的小厨房

用料

• 娃娃菜 2颗
• 剁椒 2勺

10分钟快手剁椒系列——剁椒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜冲洗干净表面

步骤 2

切掉根部一厘米，然后切成5厘米的小段

步骤 3

切好的娃娃菜打散

步骤 4

拿出我的秘密武器——剁椒

步骤 5

锅内放油，油要稍微多一点哦，油热冒烟后转小火，放入两大勺剁椒，炒30秒，剁椒和油融合炒出红油

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步骤 6

步骤 6

转大火加入娃娃菜

步骤 7

大火炒2分钟，让娃娃菜都裹上剁椒，锅底开始有水出来了，在继续炒30秒即可出锅

步骤 8

周末一人食

10分钟快手剁椒系列——剁椒娃娃菜的小贴士

放剁椒的时候记得转小火，不然技艺不精容易炒糊； 炒蔬菜一定要大火不易炒太久，2－3分钟即可，时间长了太软失去脆爽的口感； 我的剁椒是咸的，所以不需要加盐和其他调料。

菜谱创建时间：2021-04-04 15:04:39