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找回幼儿园的味道—— 猪肉胡萝卜饺子🥟

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作者: 啤酒可乐茶
我家这位大哥对幼儿园时候的胡萝卜饺子念念不忘,一直觉得那儿的饺子是饺子届的No.1🥟 无奈幼儿园毕业好几年了,北京大大小小饺子馆里的胡萝卜饺子基本都尝了个遍,每次都摇头说味不对😤 去年疫情在家里闲着没事,包了次胡萝卜饺子试试,没想到一鸣惊着了这位大哥,竟然找回了他幼儿园的味道🤗从那以后基本上我家每周都会安排一次胡萝卜饺子,我们两个大人也觉得挺好吃的🙈 其实就是最简单的猪肉➕胡萝卜嘛🤣果然朴素的食材➕简单的料理才是小朋友心中的最爱😻 注:重新升级了下面肉馅的制作方法,可以使馅儿更Q弹多汁,已得到全家一致认可。

用料

找回幼儿园的味道—— 猪肉胡萝卜饺子🥟的做法步骤

步骤 1

Costco 买的大包猪肉馅每次回来分装成这样的小袋,大概5袋的样子,扔冰柜里冷冻,想吃的时候提前一天晚上拿出来化冻即可。

步骤 2

一小碗凉白开中加入葱末姜末,静置几分钟。然后葱姜水分次加入肉馅,并用力顺时针搅拌上劲。(上一次加入的水都打入肉馅中就可以再倒一部分),之后再➕料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌,最后再➕植物油和香油和适量盐继续搅拌达到锁水的效果,就大功告成了。这样打出的馅多汁Q弹,此方法同样适用于制作包子馄饨肉龙等馅。 注:胡萝卜适合多加油,敞开放💪

步骤 3

胡萝卜洗净切成差不多大小的块儿扔进搅拌机打成碎沫。 然后把胡萝卜末加入拌好的肉馅中,加油撒盐搅拌均匀即可为。

步骤 4

然后你就开包吧 我一般买现成的饺子皮,如果你勤快或者要求高可以自己和面擀皮儿,懒人如我瑞思拜🤟

步骤 5

下锅煮吧,就跟一般饺子一个煮法,加3、4次凉水漂一会儿就OK了✌️

菜谱创建时间:2021-04-04 06:33:20
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