超简单的小餐包

作者： 飘飘在线86

明天放假，想出去玩时饿了能有点小面包补充能量，晚上闲的没事，在下厨房看了看，根据自己家烤箱的习惯改良了一下，做几个小餐包。 方子留下，以备后面再想做时不用再淘方子。 懒人的好办法。

用料

• 高筋面粉 300克
• 蜂蜜 50克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克

超简单的小餐包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油之外的其他材料都放入小美主锅（忘了拍照片），揉面模式4分钟，加入软化的黄油、盐，揉面模式3分钟+4分钟。 我懒了一下，实际上揉完面温有点高了，第一个3分钟揉完应该冰箱冷藏半小时会更好一点。

步骤 2

从小美中将揉出膜的面团拿出，团圆放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤 3

面团发至2倍大，手按个孔下去不回缩

步骤 4

一半面团，擀成圆饼状，分成8份，每一份擀长，卷起成小牛角。

步骤 5

另一半分成10份，分别团圆，醒10分钟。 拿一个，擀成小圆饼，如图进行分割。

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步骤 6

步骤 6

折成蝴蝶结🎀

步骤 7

全部面团做成了各种形状😍，放入烤盘。 烤盘放入烤箱中层，下面放一碗热水，发酵（发胖）哈哈

步骤 8

拿一个鸡蛋分离出蛋黄，划散，准备刷面

步骤 9

面包胚长胖后拿出。 烤箱预热130度，10分钟。 这时，蝴蝶结🎀表面筛面粉，其它造型面包胚表面刷蛋黄液，

步骤 10

将烤盘放入烤箱，130度，30分钟。 中间注意观察，上色合适后盖锡纸（我家的烤箱这个温度合适，不用盖锡纸）。

步骤 11

出炉了，你喜欢吗？

步骤 12

非常软的小餐包

菜谱创建时间：2021-04-03 22:20:54