念念不忘的马拉糕

作者： 淯倪萱麻麻

在街口吃过一块马拉糕，从此念念不忘，孩子也很喜欢吃，所以就研究起怎么做，随时随地想吃就做，简单做也好吃

用料

• 低筋面粉 170克
• 木薯淀粉 85克
• 热开水 230克
• 白糖 15克
• 红糖 100克
• 无铝泡打粉 4克（发酵后加）
• 油 15克

念念不忘的马拉糕的做法步骤

步骤 1

热开水融化红白糖，再晾凉到38度以下。

步骤 2

筛入低筋面粉，木薯淀粉，酵母粉搅拌均匀

步骤 3

然后放到温暖处密封发酵约一个小时

步骤 4

锅中加入足够多的水，先开火烧开

步骤 5

发酵好后搅拌排气，另取一个碗舀出一碗面糊加入泡打粉搅拌，再倒入全部面糊里搅拌，然后加入玉米油搅拌

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步骤 6

步骤 6

用一个合适的盘子铺上油纸（这里我用的是8寸活底蛋糕模），面糊倒入铺平震出气泡，无须二次醒发，直接放入烧开的锅中蒸26分钟，闷五分钟。

步骤 7

晾一下，切块即可食用

菜谱创建时间：2021-04-02 23:16:32