把配菜这些洗干净，切碎备用。
把鸡爪切开加料酒和姜片煮开十分钟冷水沥干，备用。
把鸡爪和刚刚切好的配料一起放大盘里面加适量酱油、白醋、白糖、香油这些一起拌匀，放冰箱冷藏，口感不错。隔半个小时左右再翻拌一下让鸡爪更入味。
这是已经入味的鸡爪了，颜色和味道刚刚好。