八爪鱼收拾干净,开水抄一下,别老了。辣椒放油单独炒好。放油,葱姜,将蚝油、生抽、面酱的混合酱汁加入,爆香,别糊了。加入炒好的辣椒和抄好的八爪鱼,快速翻炒均匀,放盐、鸡精、蒜末出锅。
关键就是不能抄老了。