第一步，揉面。将除黄油和红豆沙之外的材料全部混合，揉成可以拉出膜的状态。然后把黄油放进去，揉出薄膜。 第二步，醒发。用保鲜膜把揉好的面团醒发至两倍大。我放烤箱50分钟，差不多大一倍吧！ 第三步，排气，分团再松弛。把醒发好的面团分成均匀6个，整成小团。盖上保鲜膜再松弛20分钟。
把红豆沙分成6个均匀小团，松弛好的面团按压成圆型薄皮，把红豆沙包在里面，收紧口子，包口向下放置。再松弛40分钟左右。 醒好后，面团上刷水，撒上黑芝麻。然后在上面盖上油纸，放一个烤盘在上面，按压两下。
我的烤箱是32L的，上下火190度，连着上面那个烤盘一起放进去，烤18分钟就大功告成了。