🔥吃过一次就忘不了的辣子鸡，自己做太美味了🍖

作者： 陈家小厨呀

去饭店吃过一次之后，那个味道让人忘不了，自己在家尝试做了很多遍，简单又好吃，味道赞👍🏻

用料

• 鸡腿 3只
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 芹菜 1根

🔥吃过一次就忘不了的辣子鸡，自己做太美味了🍖的做法步骤

步骤 1

准备3个鸡腿洗净切开去骨去皮（喜欢吃皮也可以留着）

步骤 2

切成小丁

步骤 3

加入半勺盐

步骤 4

1勺料酒

步骤 5

1勺生抽

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步骤 6

步骤 6

少许胡椒粉

步骤 7

少量姜片大蒜

步骤 8

半勺食用油

步骤 9

2大勺玉米淀粉

步骤 10

搅拌均匀放置20分钟

步骤 11

芹菜切段备用

步骤 12

准备适量花椒，干辣椒，大蒜备用

步骤 13

锅里放油，油温7成热

步骤 14

放入鸡腿丁炸

步骤 15

第一遍炸至金黄，捞出，再重复炸一次捞出（我觉得这样的就不多了，喜欢焦的可以多炸一会）

步骤 16

锅热放少许油，加入大蒜，低火依次放入干辣椒和花椒翻炒（一定要低火，不然花椒会变黑变苦）

步骤 17

加入芹菜翻炒，把芹菜炒的7分熟（差不多熟就可以了）

步骤 18

再放入炸好的鸡腿一起翻炒

步骤 19

快起锅时，加入少许糖翻炒

步骤 20

最后撒点芝麻

步骤 21

就可以装盘了

🔥吃过一次就忘不了的辣子鸡，自己做太美味了🍖的小贴士

放入干辣椒花椒后，后面的步骤一定是小火🔥，这样才不会焦。炒出来的辣子鸡外焦里嫩，又是一道下酒菜，喜欢吃辣的，辣椒可以多放点

菜谱创建时间：2021-03-31 19:14:05