豆豉烤鱼【4月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• 鲈鱼（或者草鱼） 1条
• 青红辣椒 适量
• 尖椒 适量
• 小米辣 适量
• 洋葱 适量
• 豆芽 适量
• 香菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 大葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 火锅底料 适量

豆豉烤鱼【4月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

先把鱼和各种配菜洗净。

步骤 2

切好备用，配菜可以按自己喜好准备。我们按3个人吃的量，只用了洋葱和豆芽。其它还可以放芹菜、藕片等自己喜欢吃的菜。

步骤 3

鱼剖开用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

步骤 4

烤箱200度预热，鱼腌好后刷油放进烤箱200度烤20分钟（若会粘盘可在烤盘铺上锡纸）。

步骤 5

锅里倒油烧热，放入豆豉和火锅底料炒香，放入生姜大蒜，炒至金黄。

步骤 6

再放入洋葱、辣椒、豆芽等各种配菜。

步骤 7

炒匀后按自己口味咸淡加盐、老抽、适量水稍加翻炒。

步骤 8

鱼烤20分钟后拿出，将炒好的配菜装入烤盘。重新放进烤箱，210度再烤10分钟

步骤 9

撒小葱、香菜，淋点热油就好了。

菜谱创建时间：2021-03-31 18:33:52