香软艾草馒头

作者： 金喜鹊

婆婆在世时，总能吃到她亲手摘的新鲜艾草做成的艾糍。婆婆不在了，己经找不回她做的味道了，今天在田间又闻到熟悉的艾香，决定做一款艾草馒头。但是我家没有称，都是靠手感和经验，嘻嘻！大家别拍我砖头哦！

用料

• 面粉 250 克
• 糖 80 克
• 小苏打 1 . 克
• 盐 1 克
• 新鲜艾草 100 克 加水打成汁后用不完的自己看着加水
• 水 20 克

香软艾草馒头的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶清洗干净，放在锅里焯水

步骤 2

把焯过水的艾叶过凉水后，放进破壁机打成艾叶汁。

步骤 3

准备好面粉、白糖、酵母、艾叶汁，把所有的材料揉成光滑的面团，发在室温内发酵。

步骤 4

等待面团发成2倍大

步骤 5

把面团揉开，分成一个个小剂子。

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步骤 6

步骤 6

把小剂子包成圆形或自己喜欢的形状。等侍二次发酵。

步骤 7

二次发酵到一倍大后上锅大火蒸15分钟关火。然后过5分钟再开盖，切记是不可以关火后马上开盖哟。

步骤 8

这个柔软度可以吗？嘻嘻！反正我家人是超级满意哈哈！

步骤 9

唯一不满意的是，明明加了小苏打，不知道为何蒸熟后颜色会变的，原来没蒸的时候那绿色多美啊！

菜谱创建时间：2021-03-31 09:47:22