日式抹茶红豆沙包

作者： 肉卷778

用料

• 高筋粉 170克
• 低筋粉 30克
• 黄油 10克
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 抹茶粉 4克
• 水 130克
• 红豆沙 180克
• 黑白芝麻 少许

日式抹茶红豆沙包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合

步骤 2

温暖处发酵至2倍大 我用烤箱发酵功能，38度大概40分钟

步骤 3

手指沾粉戳个洞，不回缩就可以

步骤 4

平均分成6个小团，松弛15分钟

步骤 5

期间把红豆沙也分成6团

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步骤 6

步骤 6

面团压一下，包入红豆沙

步骤 7

滚圆备用

步骤 8

放不粘烤盘，温暖处继续发酵至1.5倍大 我用的烤箱发酵功能38度，再放一杯热水 烤箱提前预热175度

步骤 9

发酵好表面喷水，沾上黑或白芝麻 表面盖一层油纸，再压一个烤盘 进烤箱170度20分钟

日式抹茶红豆沙包的小贴士

1.一定要用不粘烤盘，如果没有，烤盘放一张油纸 2，压上面的烤盘不要太重，轻轻的 为了防止面包烤过程鼓起来变圆

菜谱创建时间：2021-03-31 07:46:46