米饭🍚 杀手鱼香肉丝

作者： 余生有ni啊

看评论问什么的都有，五花八门，做菜这件事没有太多的死规定，灵活运用，一人一做法，一人一口味，众口难调，做不到人人满意的。喜欢的就借鉴，不喜欢就换其他的菜谱学哈，本人没办法来回回复各位亲的留言✊

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 木耳 几朵
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• （水）淀粉 1勺
• 醋 适量

米饭🍚 杀手鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉两块（我用的是鸡大胸，小胸也是一样的）清洗干净后备用

步骤 2

将清洗干净的鸡胸肉切丝，放入生抽 白糖 蚝油抓拌均匀

步骤 3

加入淀粉继续搅拌

步骤 4

这是搅拌后的样子

步骤 5

准备好葱花 蒜末 胡萝卜切丝 青椒切丝 泡发好的木耳切丝 豆瓣酱（这里我忘了 拍看下图）

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步骤 6

步骤 6

锅中放入少于食用油将鸡丝抄熟盛处备用

步骤 7

在放入少于食用油先抄胡萝卜

步骤 8

将青椒丝，木耳丝与胡萝卜一起过油后盛出备用

步骤 9

锅中放入准备好的葱花 蒜末爆香

步骤 10

加入一勺豆瓣酱豆瓣酱炒出红油

步骤 11

生抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋适量放入锅中炒香

步骤 12

再倒入刚才炒熟的肉丝，胡萝卜，青椒，以及木耳翻炒几下，勾芡

步骤 13

翻炒好的样子，酸甜鲜香， 米饭🍚杀手就是他了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

米饭🍚 杀手鱼香肉丝的小贴士

1.鸡胸肉切丝后加入调料和淀粉后一定放置15分钟充分入味再炒熟 2.豆瓣酱下锅后翻炒炒一会炒出红油（这一步至关重要） 3.做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。

菜谱创建时间：2021-03-31 07:31:41