牛肉汉堡

作者： 饭饭外单屋

早晨，每天都会给家人做早餐

用料

• 牛肉馅
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 蚝油 半勺
• 黑胡椒 适量
• 牛肉 500克
• 生姜粉 适量
• 孜然粉 适量
• 白胡椒 适量
• 面粉 一小勺
• 盐 适量
• 大蒜 5瓣
• 面包胚
• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 牛奶 60克
• 奶粉 50克

牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

做面包胚处的物料，除黄油以外都扔进厨师机。大概7分钟后，放黄油再3～5分钟出膜 我用的乔立7600，如果需要购买，可进乔立旗舰店报暗号饭饭，就有团购价格

步骤 2

放室温28度，发酵一小时

步骤 3

分成6等分，每份90克 静置15分钟 用擀面杖排气孔

步骤 4

烤箱里，放一盆热水，烤箱发酵温度32度左右，发酵一小时

步骤 5

撒上鸡蛋液，再撒点白芝麻 烤箱180度烤20分钟 差不多十分钟左右会上色，这时候要盖上锡纸 牛肉块做好后可以放在冷冻，如需要吃隔夜拿出来放冷藏，然后200度烤箱8分钟，翻身3分钟，就好啦

步骤 6

牛肉饼做成这样的，放冷冻里

菜谱创建时间：2021-03-30 19:41:35