猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
倒入水，清洗干净。
猪肚翻面，把油脂剪掉。
猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
煮好后捞出，把膜刮干净。
猪肚改刀切成条。
把猪肚倒进砂锅里。
放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
加入枸杞和葱花。
好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。