买了5斤春笋,新鲜的笋带着泥土
用刷子把表面泥土刷干净
切去根部(在很容易切动的地方下刀),然后对半切开
剥去外皮,看视频,捏住尖尖的地方,就轻松就剥掉了
剥好的笋肉
起锅烧水,水开加2勺盐,煮2分钟去涩味
捞出晾凉,案板铺上厨房纸,吸干水分
按顿装袋,一顿的量装一个保鲜袋,冰箱冷冻
1.吃的时候拿出来,过水就解冻了,沥干水分,炒,炖汤都可以 2. 封面的照片就是用冷冻的笋做的笋烧肉,很简单,做红烧肉,熟了放入沥干水分的笋,再烧15分钟左右收汁,笋比肉都香