冬瓜虾片白菜汤

作者： Slava的Ella

无意中刷到的视频菜谱 人家做的咋那么好看呢 自己跟做了很多遍 我这味道不错 就是色泽和摆盘配菜不行

用料

• 冬瓜
• 有头虾
• 白菜 片
• 姜
• 葱
• 调理：
• 大蒜碎
• 小米椒
• 芝麻

冬瓜虾片白菜汤的做法步骤

步骤 1

虾头与虾体分离 虾头备用 虾背开刀 去虾线

步骤 2

虾体处理成这样

步骤 3

用面粉裹上 扳成片

步骤 4

冬瓜切片

步骤 5

白菜叶 先用干锅 烘白菜 感觉这样更甜 也可忽略这一步

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步骤 6

步骤 6

热油 加入虾头 葱 姜 炒出红虾油

步骤 7

爆出红虾油后 把虾头拿走 下白菜 冬瓜 翻炒

步骤 8

加水 煮开

步骤 9

感觉冬瓜要熟了 就分布下备好的虾片 放之前 抖抖掉多余的面粉

步骤 10

分布好 关火 用筷子轻搅 虾片就熟了 这样子 虾不老 不卷曲

步骤 11

我这过了会拍的照 虾片变虾圈了 呵呵 加入 盐 白胡椒 看的视频还加了鸡精 我家没有 有的可以加

步骤 12

小米椒 蒜碎 蚝油 白糖 备好 淋上热油 搅拌就成配酱了

步骤 13

好嘞 可以吃了 哈哈哈 这一盆 不用加饭都行

冬瓜虾片白菜汤的小贴士

不一定要用大白菜 原本看的视频加的上海青➕黑木耳（又好像是紫菜） 其实我觉得再加点粉丝也不错 哈哈哈 懒一点的 虾子去掉虾线就好 直接下锅 整个虾片还麻烦 都是吃进肚的东西 差不多

菜谱创建时间：2021-03-29 13:03:48