准备好所需的食材，南瓜和球生菜主要是为了摆盘好看，主要的食材还是土豆，可看个人需求选择。
土豆切成两部分，我切了小正方体做了摆盘，剩下的边角料做细腻的土豆泥使用，也可以完全做土豆泥，会更方便快捷。
用小奶锅倒入牛奶，然后将土豆快倒入，小火慢慢搅拌，搅拌的过程是个细致活，比较磨耐心，如果不搅拌可能会糊锅，这也是土豆泥最关键的一步。
用牙签试着戳一下正方体的土豆，如果可以戳进去就可以先捞出来。用蛋黄沙拉酱搅拌土豆小块，使其均匀的覆盖在土豆快表面。
剩下的土豆要一直搅拌道快融化，土豆块很软的状态，注意小火一直搅拌，这一步就是最累的，坚持一下很快就完成啦！
用细网将煮好的土豆和牛奶的混合泥一起倒入慢慢搅拌，筛选出细汁水，然后和网里的土豆
将即食蟹足棒切碎放到玻璃碗里准备搅拌，土豆泥现在分成两份，一份纯土豆，比较粘稠，另一份比较细腻的土豆牛奶泥。 细腻的土豆牛奶泥用作摆盘和调节土豆泥的浓稠度。
将一小块黄油和纯土豆放入玻璃碗和蟹足棒一起均匀搅拌。如果土豆还有小块用手捏一捏，口感会更好，如果在搅拌过程中土豆泥比较硬，加入一些细腻的土豆牛奶泥。
做好的土豆泥我用球生菜卷成小蔬菜卷摆盘，然后把蒸好的南瓜搓称南瓜泥小球，做装饰，因为都是泥状，所以吃起来也跟土豆泥一样有口感。最后把黄瓜切成跟土豆块一样的方形，剩余的蟹足棒撕成小细丝。
最后摆盘，淋上土豆牛奶泥，摆上蔬菜卷，美美的摆个拼盘，就大功告成啦，准备开吃！
我可能在摆盘上比较花心思，所以有一点复杂，想方便快速的吃到好吃的土豆泥就直接煮，然后混合搅拌成泥，口感也是一样的好，用牛奶煮的土豆泥比水煮的更香浓细腻好吃。