天麻炖猪肚

作者： 许蓉榕

猪肚家里一般都是买整个熟猪肚，分两份或者三份，这个还是过年的时候放在冰箱里面的，接近两个月左右，赶紧清理干净，天麻还是家里以前收了一点点，一直没用，就取出来一起炖汤喝

用料

• 猪肚 半个熟的
• 天麻 一小把
• 枸杞 十二粒
• 姜 刮皮切片
• 盐 少许克
• 大红枣 3颗
• 水 很多克
• 铁棍山药 两根
• 芝麻油 一小勺

天麻炖猪肚的做法步骤

步骤 1

铁棍山药刮皮洗净切块备用，这是夜市上面买的，3块一斤，买了8斤，价格比超市便宜。

步骤 2

猪肚是冰箱里面提前拿出来解冻，之前买回来就是熟的，温水泡一会。红枣撕碎，枸杞，天麻一起洗净备用

步骤 3

除山药以外所有食材一起加水炖，大火烧开转小火，四十分钟左右再加山药炖十分钟，出锅前放入少许盐，芝麻油调味。

天麻炖猪肚的小贴士

水最好一次性加够，中途不要加水。 喝之前再加盐，我们吃的清淡，视个人口感而定 可能是因为加了天麻的原因，汤汁看上去没有想象中那么好看，论颜值谈不上，论营养应该及格 很多人炖猪肚喜欢加胡椒粉提味，因为我属于阴虚火旺体质，这次没有加胡椒粉

菜谱创建时间：2021-03-29 11:06:50