葱段，干辣椒段，姜片，八角，月桂叶，蒜瓣，桂皮， 热锅，加油，煸香姜片。 再加入所有配料。一起炒香
再加入酒，酱油，翻炒均匀。 加入热水。 加入猪肝，煮沸后盖盖子，转中火煮30分钟。关火，焖至凉。
猪肝切片。 碗里调和酱油膏，酱油，麻油，糖，蒜末，葱花，白胡椒粉，辣油，醋，水混合均匀。 浇上酱，撒上香菜碎，干红辣椒丁。