豆豉蒸排骨

作者： RuMei美食记

简单易做容易上手好吃的豆豉蒸排骨，老人小孩都喜欢吃喜欢的姐妹一起动手做吧

用料

• 肋排骨 350克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 豆豉 1勺
• 盐 1克
• 鸡精 2克
• 生粉 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 2克
• 花生油 2勺

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

肋排骨350克切成小块

步骤 2

放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份

步骤 3

姜、蒜切末，豆豉剁碎备用

步骤 4

排骨加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟

步骤 5

将姜、蒜、豆鼓放入锅中小火炒香，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀

步骤 7

排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀

步骤 8

将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈

步骤 9

将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟

步骤 10

豆豉蒸排骨就大功告成啦！

豆豉蒸排骨的小贴士

1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点 2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感

菜谱创建时间：2021-03-29 00:29:33