用APP打开

秘制素包子•配方1

133人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Freya-cat

用料

秘制素包子•配方1的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜切丁。

步骤 2

这次决定摒弃葱姜蒜韭菜和鸡蛋。所以在调味上就要下一番功夫。酱汁使用麻酱打底,加入红腐乳和白腐乳,再搭配生抽和味极鲜提味,最后加入剁碎的豆豉。

步骤 3

加入酱汁搅拌,搅拌时要放50ml左右的食用油,再加入一些香油调味,之后用盖子盖着让料汁更好的渗透进馅儿料里。

步骤 4

面粉按比例加入0.3%的酵母粉(酵母粉用温水搅拌),之后将和好的面盖盖子发酵1-2小时。发酵好的面团会有气孔,蒸时需要再揉一下进行排气。 tips:和面团时水多一点,包子才蓬松。

步骤 5

可以多放一些馅。

展开全部
步骤 6
步骤 6

包好就可以上锅蒸了,锅里放好水烧开,大火蒸15-20分钟。

步骤 7

包子之间间隔宽一点。

步骤 8

香喷喷的营养丰富的包子就出锅啦!

菜谱创建时间:2021-03-28 19:12:47
打开App收藏