菜市场买的鸡爪，请老板剁三段，回来洗净，冷水下锅，加生姜片和料酒，煮开后继续煮2分钟，然后捞出。
先在电饭煲底铺上豆腐串，然后铺上焯水的鸡爪，然后加入所以调料，最后加入水，水不用没过鸡爪，电饭煲做不需要太多水。然后按煮饭键，2小时。（2小时是软软糯糯，脱骨的口感）
半小时后，把豆腐串翻起来，把鸡爪翻到下面去。OK了，时间到了就可以捞出来吃了。适合周末在家做，不急着吃。