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糯米糍

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小时候,清明节父母都会做糯米糍吃;长大了,父母也离去,突然想念这个味道。

用料

糯米糍的做法步骤

步骤 1

没有专业工具,我先是用平时吃饭的碗装了一碗半,开锅炒熟。 炒到微黄,最好用不粘锅炒,我没有不粘锅所以用的铁锅,有点粘底。

步骤 2

炒好的糯米粉用盘子装好,放一边。

步骤 3

剩下的面粉用大碗装上,然后用刚刚烧开的热水混合好。

步骤 4

水要少量多放,边放边搅拌。

步骤 5

趁热揉一揉,把面粉揉成团,要趁热揉,会有点烫手。

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步骤 6
步骤 6

现在要准备煮,先烧开一锅水,我锅太小,所以切成了片。锅大的就不用,切成一团一团就好。

步骤 7

一定要水开了再放,全部放进去,小心粘底。

步骤 8

锅的受热不同,我大概煮了八分钟,全部浮上来,有变大的感觉,就关火。

步骤 9

捞出来放大碗里。

步骤 10

要趁热,吃多甜就放多少糖。

步骤 11

把它搅碎,最好用不粘锅开着小火搅碎,我没有不粘锅和其它工具,用的筷子。(这还不够碎,最好像面糊一样)

步骤 12

倒在炒熟的糯米粉上,一定要炒熟的糯米粉!

步骤 13

因为我搅的不够碎,所以我还趁热揉了揉,然后揉成长条。

步骤 14

切成你想要的大小。

步骤 15

把四周都向中间压。

步骤 16

收好口

步骤 17

全部揉好,收好口。

步骤 18

完成,装盘。要撒上炒熟的糯米粉才不会粘在一起。

糯米糍的小贴士

糯米难消化,要少吃多餐。 炎热夏天,不能存放太久,最好三天内吃完。 希望大家喜欢。

菜谱创建时间:2021-03-28 11:34:40
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