番茄牛腩面

作者： 秋名山下

各种机场高铁的番茄牛腩面味道一般，价贵且肉两三颗吃的不尽兴，自己动手吃顿好的。

用料

• 西红柿 适量
• 洋葱 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 牛腩 适量
• 面条 适量
• 青菜 适量
• 豆瓣酱 适量勺

番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

做肉的香料包街边买就行了，自己配反而更贵更麻烦，这一小包两元很省事。 牛腩买了半斤，正常一家人吃买个一两斤就够了。 牛肉焯水洗干净

步骤 2

切一个西红柿成小块，炒成烂糊糊，用于后面给牛肉增加西红柿的酸香。

步骤 3

锅里放猪油（其他油都无所谓）洋葱姜片葱段炒香

步骤 4

放入牛肉

步骤 5

生抽老抽白糖豆瓣酱，加入适量，之前炒的西红柿糊糊倒进去翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入烧开的水，放入香料包

步骤 7

高压锅15分钟

步骤 8

小葱切碎，西红柿切成块备用

步骤 9

高压锅15分钟后，开盖全部过滤残渣，倒入锅里，没有残渣口感更好，汤底更清澈

步骤 10

加入切好的西红柿块，盐，味精，调味出锅。 西红柿块之前没有放入高压锅，是因为容易被烧烂，所以才调味时候放。

步骤 11

下面条

步骤 12

面条入汤碗，铺上青菜，加入牛肉块，西红柿，撒上一把葱花，可以正面硬杠机场牛肉面且不落下风。

番茄牛腩面的小贴士

川味红烧牛肉面可能不太适合怕辣的孩子，番茄牛腩就比较适合小孩子这类不吃辣的群体。 番茄牛腩面做一次还算麻烦的，所以尽量一次多做点，一家人吃个两顿。 高压锅是个神器，可以整个便宜的。 不要嘴馋机场高铁番茄牛腩面，也就那样。 相对较贵，谨慎尝试

菜谱创建时间：2021-03-28 09:45:22