凤梨酥

作者： 行走的二咪

吃了好友寄来的自制凤梨酥太好吃了，馋虫被勾了出来只好自己亲自动手啦，这款凤梨酥非常好吃，凤梨馅儿的做法在之前已经写了，需要的可以参考。这个配方凤梨酥皮的量是8个左右。

用料

• 凤梨酥皮配料
• 黄油 50克
• 糖粉 15克
• 杏仁粉 10克
• 全蛋液 15克
• 奶粉 10克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 60克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

某宝上买的模具

步骤 2

室温软化后的黄油打蛋器搅打几下，加入糖粉和盐打均匀。分次加入全蛋液，打到黄油发白状态，加入杏仁粉，奶粉，低粉，搅拌均匀即可。面团包上保鲜膜后冰箱冷藏20到30分钟。

步骤 3

凤梨酥皮和凤梨馅儿各20克揉成球。大小根据自己的模具调整。如果担心包不好可以19克皮16克馅儿。一定要带手套操作，否则会黏死人😂

步骤 4

皮揉成球，按扁。凤梨馅儿包在中间。

步骤 5

包好的

展开全部

步骤 6

步骤 6

放进模具

步骤 7

用手或者模具按平整

步骤 8

烤箱提前预热，155度30分钟。15分钟需要翻面一次。北鼎烤箱温度偏高150上下火（前15分钟），翻面后上火160下火145（后15分钟）

步骤 9

凤梨酥出炉（明显炉温高一些，但是很有烟火气）

步骤 10

这个颜色最完美，炉温是我测试好几回才觉得合适的

步骤 11

每个面都美呀

步骤 12

侧面也好看

步骤 13

馅儿大皮儿薄，真好吃

步骤 14

送朋友还可以买些袋子，封口机

步骤 15

好看

菜谱创建时间：2021-03-27 23:00:02