越南球参，我准备了8个
先用水洗一下，用纯净水泡发更好一点。 这个过程需要两天时间（也就是泡发48小时），中途一天换一次水，放入冰箱冷藏隔里面。
泡发了两天以后，比之前稍微大一些了。
1.把海参洗干净，把里面没有弄干净的内脏清理一下。 2.拿一个大锅来煮海参，因为煮的时间比较长，水要一次性加足。 3.开大火煮开了，再转小火慢慢煮。
煮了三个小时以后……（这个要根据海参的大小来决定煮的时间）。关火以后不要打开盖子，继续焖，等到它自然放凉。 确定海参煮好的标准：海参煮后用手掐海参的体壁，能掐透的海参即已煮好，不能掐透的海参可继续煮制，直至能掐透为止，尽量避免用手掰。 煮好以后，拿出来再洗洗海参的肚子，继续清理干净。
然后放进冰水里面，也可以在纯净水里面加入冰块，这步很重要。 继续放入冰箱冷藏隔里面，放2-3天，每天换一次水。
发了满满一盘，可以对比一下图二（同一个盆）
是不是变大来很多，对比一下图一的大小就知道了。
肉质是不是很厚实
来个焖海参，是不是很美味？
泡发海参所用的器具和水质要洁净，避免沾油、碱和其他添加剂接触。 下一个菜谱来更新一个海参的菜，如果你们喜欢就关注我吧！