【馬蘭頭：涼拌與清炒】春天裏的菜

作者： 朱朱厨房-ecnu

春天萬物復甦，馬蘭頭也一樣，頂出土的嫩茎葉，即可涼拌又可炒食，還可做各種馅：青團餡、糯米圓子餡、包子餡等等，它不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，清熱止痢、消炎解毒等功效～

用料

• 马兰头 200克
• 香豆干 4块
• 嫩竹筍 1支
• 香油 20克
• 盐 適量
• 糖 適量
• 味精 適量

【馬蘭頭：涼拌與清炒】春天裏的菜的做法步骤

步骤 1

馬蘭頭挑選嫩嫩的

步骤 2

清洗乾淨，用開水（水中放入一勺鹽）焯水一分鐘，取出後立刻放入涼水

步骤 3

竹筍和香豆腐乾，用開水煮5分鐘左右，然後切成細丁

步骤 4

所有食材放入鍋中，放入適量鹽、香油、糖和味精

步骤 5

小美主鍋翻拌設置：10秒鍾/反轉速度3

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步骤 6

步骤 6

出鍋

步骤 7

裝盤享用

步骤 8

馬蘭頭還可以清炒，也十分美味

步骤 9

【清炒馬蘭頭】小美版 1、主鍋放入食用油15～20克 熱油設置：2分鐘/V高火🔥/反轉速度1 2、將近結束時將時間調到5分鐘，從量杯口塞入馬蘭頭翻炒，蓋上量杯蓋，等到量杯蓋邊冒出熱氣時，默數1～10，即可關火，拿下主鍋 3、此時撒適量鹽、糖、味精，幷用筷子快速旋轉翻拌、出鍋享用😋😋😋 ‼️ 以上也可直接設置8～10分鐘，觀察到油已經熱好，就可從量杯口放入菜，看到量杯口冒熱氣，再數到10，關火，撒鹽+糖+味精，用筷子快速旋轉翻拌即可出鍋享用

步骤 10

出鍋享用

菜谱创建时间：2021-03-27 08:35:55