蛋糕胚做法： 1. 烤箱预热上下火165℃，28cm方型烤盘铺好烤盘纸（烘焙油纸）； 2. 蛋黄加入色拉油、牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊； 3. 蛋白先打至粗泡，再分次加入细砂糖和盐，打至中性发泡； 4. 先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入1/3拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中，切拌均匀； 5. 将面糊倒入烤盘进烤箱烘烤18分钟，出炉后用晾网倒扣撕掉烤盘纸再盖上，能更好散热、蛋糕又不会干掉哦。
夹心做法： 1. 吉利丁片先用冷水泡软后捞出备用； 2. 将果茸、细砂糖、水倒入奶锅中加热； 3. 加入挤干水分的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具中入冰箱冷藏。
莓果奶油： 1. 将果茸在奶锅中加热至浓稠，放置冷却备用； 2. 淡奶油中加入细砂糖和冷却后的果茸，打至硬挺。
巧克力脆皮： 白巧克力加适量粉色巧克力（也可用油性色素调色）隔热水融化，加入冻干草莓碎拌匀备用（未使用时可隔温水放置保温，淋面的时候一定要用手触碰感觉没有温度才行）。
组装： 1、将蛋糕胚烤面朝上，表面涂上奶油，在靠近自己的这一边稍微涂厚一些，厚的地方放上夹心，卷起来用油纸包好，放入冰箱冷藏定型。 2、定型后切块，淋上巧克力脆皮，装饰。