备菜：1调料依次为：辣椒粉，盐，孜然粉，椰浆，红咖喱酱
2将冻了的鸡腿解冻，或者鲜的，每个切开切两刀，然后将孜然，辣椒，盐，放里面，用手抓匀，腌制一会。
3开始切洋葱和土豆丁。
4切好后，放一边，锅里放油，多放些，将刚刚腌的肉放锅里炸，（小心会溅出来油），煎至两面焦黄，盛出来备用。
5换个锅，放油，将洋葱放里扒拉扒拉，然后放红咖喱酱，放点水，别太多，搅拌，弄成汁，然后放土豆，扒拉扒拉。
6放鸡肉，扒拉扒拉，放椰浆，放一点点水，中小火，40分钟，等大概基本浓稠了，就可以出锅了。
7出锅。