香菇辣椒洗净切块
土豆切块，干辣椒大蒜生姜切好备用。
鸡腿切成适合吃的大小，凉水下锅加入料酒烧开捞出。
甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱放在一起调好酱汁，热锅冷油加入冰糖炒糖色，加入鸡块，再把八角干辣椒大蒜生姜炒出香味，然后加入土豆香菇，把老抽生抽和调好的酱汁倒入锅内，焖煮。
烧开后加入辣椒，盖盖焖煮，等辣椒断生，收汁。就可以出锅了！