胡萝卜玉米瘦肉粥（压力锅版肉很嫩）没胃口的好帮手

作者： 周碧盈

每次胃口不好，想清淡点，一定会做这个粥。这也是小朋友难于拒绝的粥，颜色好看，还甜甜香香的。

用料

• 大米 半杯
• 瘦肉（尽量买猪腱子肉） 一小块
• 胡萝卜 半根
• 盐 少量
• 玉米（尽量买金银粟，没有就买甜玉米） 半根
• 蚝油 1小勺
• 花生油 1小勺
• 生粉 1小勺
• 酱油 1小勺
• 水 若干

胡萝卜玉米瘦肉粥（压力锅版肉很嫩）没胃口的好帮手的做法步骤

步骤 1

1.半杯米，洗干净米，倒干水，放一勺盐腌米（暂时放一边） 2.取半根胡萝卜削皮切粒，暂放一边 3.半根玉米，切粒（买时可让人提前切好，或回来自己切）。洗干净玉米上面的“衣”。 4.这时腌着的米大概过了十几分钟，变白变壮，这样容易煲开。加几滴花生油进米里，搅拌（粥会滑点，绵点） 5.加入玉米胡萝卜粒，加水，水位加至煲粥水位刻度不到“1”杯的水位，如下图

步骤 2

6.盖上盖子，口味选“软烂”，功能选“快速粥”（可以根据自己口味选，是煲粥的功能就可以）。 7.这时候切肉片，不用太大块，易熟。 8.放调料腌肉。少量盐，几滴蚝油，几滴花生油，几滴酱油（祛猪膻味，多了会酸），小半勺（调味料小勺）生粉，搅拌，暂放一边。

步骤 3

7.煲好后，放压力气，按“开盖煮”把之前腌好的肉倒进粥里，一直搅拌，避免粥糊底。大概半分钟，肉熟透，关电。（检查肉有没有不熟的，搅拌帮助肉片接触粥。最好不要超过1分钟，肉容易老） 8.可以尝尝粥够不够咸，不够再加盐

菜谱创建时间：2021-03-26 16:27:44