重庆经典小吃—红糖糍粑

作者： 米纳米_

重庆人的最爱 火锅店必点名小吃

用料

• 黄豆粉 50克
• 糯米 适量
• 红糖 20克
• 色拉油 适量

重庆经典小吃—红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糍粑切成3厘米厚的块儿 不粘锅里放一层薄油 注:糍粑我是买的成品 也可以用糯米自制 自制方法也比较简单 就是把糯米饭煮好后用工具捣碎 不用捣成泥 糍粑里可以混合一些糯米颗粒 吃起来口感更丰富

步骤 2

小火慢煎糍粑到表面发脆 整个膨胀一倍大 就可以夹到盘子里放着了

步骤 3

熬红糖水 小不粘锅放一层水 加入适量红糖 熬煮至收汁儿

步骤 4

把熬好的红糖水倒在煎好的糍粑上 撒上备好的黄豆粉即可 注:黄豆粉可以买成品 也可自制 自制黄豆粉需先将黄豆用水煮熟 然后用不粘锅炒干或者用烤箱烤干 再用料理机磨成粉状即可 可用于很多菜品及小吃

菜谱创建时间：2021-03-25 12:36:06