草莓巧克力波波杯，火爆全网，19图详细做法

作者： 承灿妈咪CCM

春季踏青好时节，有甜品相伴，更甜蜜，更幸福！今天咱们就来分享一下火爆全网的波波杯，自己做经济实惠，比甜品店划算太多太多哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 低粉 50克
• 黄油 30克
• 可可粉 10克
• 牛奶 40克
• 玉米糖浆 8克
• 淡奶油 350克
• 草莓 适量
• 早餐燕麦 适量
• 奥利奥 3片
• QQ糖 适量

草莓巧克力波波杯，火爆全网，19图详细做法的做法步骤

步骤 1

提前准备好蛋糕坯所需原料

步骤 2

黄油融化后加入可可粉拌匀

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

彻底拌好的样子

步骤 5

蛋白中加入半量的细砂糖，高速打发

步骤 6

当蛋白呈现类似于膏状的状态后加入剩余的细砂糖，继续高速打发

步骤 7

提起打蛋器，蛋白呈现直立的小尖角状时，即可停止

步骤 8

分次加入蛋黄，彻底搅拌均匀

步骤 9

分2-3次拌入过筛的低筋面粉，制作好原味蛋糕糊，翻拌时动作尽量轻柔，避免消泡

步骤 10

取少量的原味蛋糕糊倒入之前的巧克力糊中，切拌均匀

步骤 11

再将拌好的巧克力蛋糕糊倒入剩余的原味蛋糕糊中，彻底切拌均匀

步骤 12

这是完全拌好的蛋糕糊，质地非常的细腻

步骤 13

烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘当中

步骤 14

送入烤箱170度烘焙23分钟

步骤 15

烤好的蛋糕立刻脱模，撕去油纸（顶部最好再盖一张油纸，防止蛋糕变干）

步骤 16

待蛋糕完全冷却之后用模具切出需要的形状

步骤 17

波波杯底部放入草莓粒，淡奶油打糖粉打发

步骤 18

波波杯组装的过程如图：草莓+奶油+蛋糕一直重复至顶部

步骤 19

顶部撒少量的水果燕麦脆，放上草莓，奥利奥和糖果即可

草莓巧克力波波杯，火爆全网，19图详细做法的小贴士

1：配方中用到的是分蛋海绵蛋糕，蛋白需要打发至硬性发泡状态，如图提起打蛋器有直立的尖角形成 2：如果是冬天制作，巧克力糊容易凝结变得厚重，不易翻拌，可以放在温水中保温，方便下一步操作 3：在拌入巧克力糊的时候动作一定要轻柔，不要画圈拌，是切拌，因为巧克力非常容易使蛋糕糊消泡

菜谱创建时间：2021-03-25 10:09:18